Morakniv-arkiv -

INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED MORAKNIV

Har ni ätit helbakad rotselleri förut? Det är så otroligt gott och väldigt enkelt att lyckas med. Rotsellerin passar fint att äta tillsammans med en matig sallad eller som tillbehör i en maträtt. Om du letar efter ett enkelt, vegetariskt alternativ till julbordet så är ugnsbakad rotselleri perfekt.
Då rotsellerin ska skivas så är det toppen att ha en grillgaffel som håller den på plats. Grillgaffeln från Morakniv passar såklart också toppen när kött ska skäras upp eller när julskinkan ska skivas.
Det är ju faktiskt extra roligt att laga mat med riktigt bra knivar och redskap. Och så blir det såklart himla snyggt i köket när man har en serie där allt går i samma stil.

Kökskniv & Grillgaffel från Morakniv Alla köksknivar och redskap ur serien Classic 1891 är tillverkade av noga utvalt svenskt rostfritt stål och varje enskild kniv skaftas för hand. Handtagen är tillverkade i FSC-certifierad skandinavisk björk.
Hela resan från stål till färdig kniv/redskap sker här i Sverige i Mora ♥
Köksknivarna finns att köpa på Cervera och grillgaffeln finns i Moraknivs egna butik i Mora samt hos några mindre återförsäljare.

Helbakad Rotselleri Ugnsbakad rotselleri
Rotselleri
Smör
Flingsalt
Mandelspån
Citron (kan uteslutas)

Gör så här:
Skala rotsellerin och gnid in den med smör. Hela rotsellerin ska packas in med ett tunt lager smör, så enklast är det att trycka dit smöret med händerna. Lägg rotsellerin i en ugnsform och strö sedan på flingsalt. Baka rotsellerin i ugnen på 220 grader i först 10 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader och baka den i cirka 60 minuter.
Klicka på lite smör, strö på rivet citronskal, mer flingsalt och mandelspån mot slutet av gräddningstiden.
Om rotsellerin får mycket färg på toppen så går det bra att sänka ugnsgallret. Känn gärna efter med en potatissticka så att rotsellerin är mjuk inuti.
Skiva sedan upp den bakade rotsellerin i centimetertjocka skivor.

Tips!
Jag har inte skrivit något exakt recept då det varierar så mycket beroende på hur stor/liten rotsellerin är. Tiden i ugnen kan också variera något och rotsellerin kan behöva bakas längre om den är stor.

Frostnypon

ANNONSSAMARBETE MED MORAKNIV

Vare sig det gäller vardagsmaten mitt i veckan eller lite finare helgmat så tycker jag att matlagningen blir så mycket roligare med fina och bra knivar. Allt blir så vackert skuret, frukostbrödet blir snyggt skivat och att skala äpplen med en skalkniv har jag jag helt fått dille på nu.

Något som jag tycker är helt fantastiskt är att alla Moraknivar tillverkas i Sverige av knivmakare i Mora. Bladet är tillverkat av noga utvalt svenskt rostfritt stål och varje enskild kniv skaftas för hand.
Visste ni förresten att knivar har tillverkats i trakterna runt Mora sedan 1600-talet!? Och till dagens fabrik lades grunden redan år 1891.
Moraknivs knivmakare tillverkar fortfarande knivar för hand, precis som då. Hela resan – från stål till färdig kniv – sker i Mora vilket gör att de kan ha full kontroll över alla delar i tillverkningen.
Se alla köksknivar från Morakniv här (klicka på länken för att komma dit). Mina 4 favoritknivar ur sortimentet är: Allkniven, Skalkniven, Kockkniven och Brödkniven (knivarna finns att köpa på Cervera).

Här nedan kommer ett recept på en krämig soppa och ett nöt- och fröbröd. En matig soppa med ett grovt bröd till är den perfekta höstmaten tycker jag ♥

Potatissoppa
1 Gul Lök
1 bit Purjolök (ca 60 g)
7 deciliter Vatten
1 Tärning grönsaksbuljong
300 g Skalad potatis (hackad i bitar)
1 tsk Torkad timjan
230 g Stora vita bönor (färdigkokta och sköljda)
2 deciliter Creme fraiche
Salt & peppar
Färsk timjan

Gör så här:
Hacka den gula löken och skölj och hacka purjolöken. Fräs löken i olivolja i en tjockbottnad kastrull tills den blivit mjuk. Häll då på vatten och smula ned buljongtärningen. Tillsätt sedan skalad, potatis hackad i bitar, timjan, bönor och creme fraiche. Låt sedan koka upp och låt soppan koka tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter. Mixa soppan slät och späd eventuellt med lite mer vatten. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med färsk timjan, några droppar god olivolja eller örtolja, lite chilipulver eller cayennepulver och servera nybakat nötbröd till!

KRÄMIG POTATISSOPPA, DEN PERFEKTA HÖSTMATEN!

Bikarbonatsbröd med Äpple & Hasselnötter
3 deciliter Havregryn
1 deciliter Bovetemjöl
1 deciliter mörkt Teffmjöl
1/2 deciliter hela Linfrön
1 deciliter hackade Nötter (exempelvis hasselnötter och mandlar)
1/2 deciliter Pumpakärnor
3/4 deciliter Russin
1 1/2 tsk Fiberhusk
1 1/2 tsk Bikarbonat
1/2 tsk smulat Flingsalt
1 litet Äpple (rivet)
4 deciliter naturell Yoghurt
1 msk Olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan i rivet äpple, yoghurt och olivolja. Klä en form med bakplåtspapper och häll över brödsmeten. Strö på valfria frön (jag tog pumpakärnor och solroskärnor) och tryck fast dem lätt med handflatan. Grädda brödet längst ned i ugnen i cirka 1 timme och 10 minuter. Stjälp sedan försiktigt över brödet på en plåt, lossa på bakplåtspappret och grädda brödet upp och ned i cirka 10 minuter. Låt brödet svalna på galler innan det skivas.
Förvara sedan brödet kylskåpet.

Nöt- & Fröbröd ETT MÄTTANDE OCH GOTT NÖT- OCH FRÖBRÖD PASSAR SÅ BRA TILL SOPPAN!

Skalkniv
Höstlöv

I samarbete med Morakniv.se

Morakniv

Ugnsbakad rotselleri + Grillgaffel från Morakniv

Köksknivar från Morakniv + Recept på krämig soppa & nöt- och fröbröd