Pepparkaksbollar (havrebollar med pepparkakskrydda)

Här kommer ett recept på pepparkaksbollar! Enkla havre- och dadelbollar med pepparkakskrydda, så goda!
På sistone har jag svängt ihop flera omgångar av dessa. Att ha en burk med pepparkaksbollar i kylskåpet är finfint nu när det är mörkt och kallt ute och man bara vill vara inne och fika och mysa.
De här bollarna passar perfekt till en kopp te och säkert också till glögg ♡

Recept på pepparkaksbollar (ca 20 st)
100 g Rumsvarmt smör
ca 10 st Färska dadlar (urkärnade)
4 1/2 dl Havregryn
1 1/2 tsk Kanel
1 tsk Ingefära
1/2 tsk Malen kryddnejlika
1/4 tsk Kardemumma
1/4 tsk Äkta vaniljpulver
1 nypa Flingsalt
1/2 msk Vatten

Hackad mandel att rulla dem i

Gör så här:
Kärna ur dadlarna och mixa sedan i hop alla ingredienser hastigt. Smaka av och mixa i mer dadlar, kryddor eller flingsalt efter smak.
Forma bollar (om smeten är lös så går det bra att sätta in den i kylskåpet en stund innan) och rulla dem i hackad mandel . Sätt sedan in pepparkaksbollarna i kylskåpet i minst en timme.

Tips!
Jag köpte hackad, ekologisk mandel från Garant. Perfekt om man behöver göra i ordning pepparkaksbollarna snabbt.
Använd gärna hela kardemummafrön och stöt dem i mortel. Hela frön ger mycket mer smak än färdigmalen kardemumma tycker jag!

Fler recept:

– Cashewbollar med kardemumma och apelsin

– Cashew- och dadelbollar doppade i choklad

Följ mig gärna på Instagram (@karinevelina.se), Facebook & Bloglovin’